大麦若葉青汁について
大麦若葉青汁の基礎知識
大麦若葉とは、イネ目イネ科オオムギ属オオムギ種である大麦の若葉のことです。
太陽をいっぱいに浴びた大麦若葉は、生命力旺盛で栄養素がふんだんに含まれています。
大麦若葉から作られた青汁は、ケール等の一般の野菜から作られた青汁より栄養価が高く、とっても飲みやすいのが特徴です。青汁の中ではトップクラスの人気を誇ります。
大麦若葉青汁はこんな方にオススメ
- ケールの独特のあの苦味が苦手だと感じられる方
- 野菜不足・野菜嫌いの方
- 外食が多い方
- 妊娠中や授乳中の方
大麦若葉に含まれる食物繊維
大麦若葉青汁には食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維（ダイエタリー・ファイバー）とは、食品中の成分のうち、人の消化酵素で消化されにくい成分のことをいいます。
大麦若葉に含まれるミネラル
大麦若葉は優れたミネラルバランスを誇り、特にカリウムや鉄分が豊富に含まれています。
大麦若葉に含まれる葉緑素
大麦若葉には葉緑素が豊富に含まれています。
葉緑素は別名クロロフィルとも呼ばれ、植物の体のなかに含まれる緑色の色素です。
青汁が緑色をしているのは葉緑素がたくさん含まれているからです。
大麦若葉に含まれるポリフェノール
大麦若葉にはポリフェノールが豊富に含まれています。
ポリフェノールは、フラボノール、イソフラボン、タンニン、カテキン、ケルセチン、アントシアニンなど植物が光合成を行うときにできる物質の総称です。
ポリフェノールは赤ワインに多く含まれていますが、大麦若葉の青汁にも多く含まれています。
